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衡水教师风采

发布日期:2020-09-14  11:23:33 来源: 浏览次数: 字体:[]

教学科研培育英才  服务社会彰显价值

--衡水学院    吴荣荣

我是衡水学院吴荣荣,2007年博士毕业后,怀着对家乡的一片赤诚,作为高层次人才被引进到衡水学院,现任衡水学院食品质量与安全教研室主任。十三年来,我坚持把教学科研作为自己的事业追求,按照衡水学院立足地方,服务社会,产学研用结合的办学指导思想,积极开展教学科研工作,得到了社会的肯定。在服务衡水经济社会发展的过程中实现了自己的人生价值。

注重实践教学,提升学生综合素质。衡水学院人才培养目标定位是培养具有创新精神和实践能力的应用型高级专门人才。作为专业教师,在教学工作中,我坚持立德树人,注重理论与实践结合。在理论课上,结合自己最新科研成果及企业的最新需求和发展动态,适当调整、及时更新教学内容,引导学生注重提高内涵。在实践课上,注重学生实践技能的培养,充分利用自己在企业的实践经验,引导学生主动去思考、去动手、允许试错,注重培养学生精益求精的工匠精神。

几年来,我主持完成酿酒工艺学地方特色课程建设、发酵工程课程改革。我负责的“食品质量与安全专业教研室”获得“河北省工人先锋号”、“河北省巾帼标兵岗”称号。

高质量的教育教学,带动了高质量的就业。我们的学生在国家级大学生创新创业训练项目、全国大学生生命科学创新创业大赛、河北省“互联网+”大学生创新创业大赛等项目中获得10余项奖励。近年来学生的考研率在40%以上,就业率在90%以上。

立足衡水搞科研,引领相关行业发展。衡水学院的服务定位是立足衡水,面向京津冀,服务区域经济社会发展。我坚持教学与科研并重,在完成教学工作的同时,,积极承担校企合作项目,为四家企业进行技术创新和产品研发,在相关行业企业发展中发挥了引领作用。

一是老白干大曲重要功能菌的研究。本项目针对大曲中的微生物种类繁杂,生产过程受气候条件的影响较大,产品的均一性不易保证等制约产品质量提升的技术难题。采用现代技术手段获得19株与老白干酒风味相关的功能菌,揭示了大曲重要功能菌与老白干酒内在品质的联系,有力地促进了衡水老白干酒基酒的质量稳定和优质基酒的出酒率,推动衡水老白干酒的机械化生产,促进传统产业的转型升级,研究成果达到了国内领先水平。相关成果授权发明专利4项,迄今为止,该成果的应用产生的直接经济效益已达1860万元以上。

二是养元核桃乳产品升级研究。为进一步丰富养元核桃乳产品品种,我与公司研发人员共同开展技术攻关,成功开发出了强化天然功能成分核桃乳产品和发酵型纯核桃乳产品,以适应消费者对天然营养健康产品的诉求。新产品投产后,预期直接经济效益可达1000万元以上。

三是精酿啤酒产品升级研究。2018年开始与河北澳鑫麦道啤酒制造有限公司开展精酿啤酒系列产品开发,促进京企外迁企业顺利在衡水枣强落地。我研制的精酿啤酒黄啤、黑啤和白啤系列产品,推动了企业的科技创新,2019年至今,新产品带来的直接经济效益达320余万元。

四是调味品产品升级研究。2019年至今,我作为科技特派员,在河北益彰食品酿造有限公司积极开展酱油、食醋、甜面酱生产工艺研究,指导公司申报3项发明专利和河北省调味品产业技术研究院。间接提高经济效益400余万元。

在做好教学科研的同时,作为衡水市营养学会理事长,我还积极参与公益事业,积极开展了营养科学的交流、营养知识普及、营养人才的培养和营养产业服务工作,为200多家企业技术人员进行了专业培训。

今后,我将以滨湖新校区建关注契机,紧密对接衡水经济和社会需求,对接区域产业技术升级和智慧智能发展,研发出更多新技术、新产品,培养出更多的高质量人才。为推动衡水经济社会高质量发展做出新的更大贡献。

吴荣荣简介

吴荣荣,北京林业大学博士毕业后,通过高层次人才引进到衡水学院参加工作,现食品质量与安全专业教研室主任。国家级科技特派员、河北省优秀教师、河北省三三三人才、河北省食品安全标准评审专家




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